Siemenöljyt sydänsairauksien takana? Tuore narratiivinen katsaus pähkinänkuoressa
1900-luvulla sepelvaltimotauti räjähti Yhdysvalloissa – samalla kun teolliset siemenöljyt (erityisesti soijaöljy) tunkeutuivat lautasille. Cureus -lehden tuore narratiivinen katsaus kokoaa yhteen historialliset, epidemiologiset ja mekanistiset todisteet: - Siemenöljyjen kulutus nousi jo 1900-luvun alussa jyrkästi (soijaöljy 0 → yli 11 kg/hlö/vuosi). - Linolihapon (LA, omega-6) määrä ruoassa ja ihmisen kudoksissa kaksinkertaistui. - Sydänkuolemat lähtivät nousuun 10–20 vuotta myöhemmin – juuri ateroskleroosin kehittymisaikaan sopivasti. Mekanismi on katsauksen mukaan selkeä: LA hapettuu helposti → syntyy myrkyllisiä aldehydejä (esim. 4-HNE) → NF-κB-tulehdusreitti aktivoituu → verisuonten sisäkalvo vaurioituu → plakit kasvavat. Kirjoittaja myöntää monitekijäisyyden, mutta ajoitus ja biologinen uskottavuus heittävät siemenöljyt vahvasti epäiltyjen listalle. Anssi H. Manninen (aka ”Kant II”) Lue myös: Uusi tutkimus...