Ultimaalinen resepti välimerelliseen ketoruokavalioon (Prawns Pil Pil)

Prawns Pil Pil (Gambas Pil Pil)

Ainesosat:

  • 500 g isoja katkarapuja (kuorittuja ja suolattuja)
  • 4 valkosipulinkynttä (ohueksi viipaloituna)
  • 1 pieni punainen chili (ohueksi viipaloituna, siemenet poistettuna)
  • 1 pieni kuiva punainen chili (murennettuna)
  • 1 tl savustettua paprikajauhetta (pimentón)
  • 1/2 tl chilihiutaleita
  • 100 ml extra-neitsytoliiviöljyä
  • Tuoretta persiljaa (hienonnettuna koristeluun)
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • Sitruunalohkoja tarjoiluun

Valmistusohjeet:

  1. Valmistelut:

    • Kuori katkaravut ja poista niiden suoli, jos ne eivät ole jo valmiiksi kuorittuja ja puhdistettuja.
    • Viipaloi valkosipuli ja tuore chili ohueksi. Murenna kuivattu chili.

  2. Öljyn lämmittäminen:

    • Kuumenna oliiviöljy pannussa keskilämmöllä.
    • Lisää valkosipuliviipaleet pannuun ja kuullota niitä, kunnes ne alkavat saada väriä (n. 1-2 minuuttia).

  3. Chilien lisääminen:

    • Lisää viipaloitu tuore chili, kuivattu chili ja savustettu paprikajauhe pannulle.
    • Sekoita hyvin ja anna niiden maustaa öljyä noin minuutin ajan.

  4. Katkarapujen kypsentäminen:

    • Lisää katkaravut pannulle. Kypsennä niitä noin 2-3 minuuttia, kääntele katkarapuja varovasti, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja kypsiä.
    • Ripottele päälle chilihiutaleet, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

  5. Tarjoilu:

    • Siirrä katkaravut ja maustettu öljy tarjoiluastiaan.
    • Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
    • Tarjoa heti kuumana, sitruunalohkojen kera.

Vinkit:

  • Voit säätää chilin määrää maun mukaan, jos haluat miedomman tai tulisemman ruoan.
  • Tarjoile Prawns Pil Pil esimerkiksi tuoreen vihersalaatin tai ketogeenisen leivän kera.

Nauti tästä herkullisesta espanjalaisesta perinneherkusta, joka sopii hyvin ketogeeniseen ruokavalioon!

Cordialmente,

MasterChef Manninen

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Ketogeeninen ruokavalio ja sydän: Kritiikkiä tulosten raportoinnista

Kuva
  Edellisessä artikkelissa sukelsimme KETO-CTA-tutkimuksen tuloksiin, jotka haastoivat perinteisiä käsityksiä LDL-kolesterolin (LDL-C) vaaroista. Nyt on aika tarkastella tutkimuksen saamaa kritiikkiä – erityisesti sitä, miksi esirekisteröidyn primaarin päätetapahtuman raportoinnin puute on herättänyt keskustelua. Luvassa on selkeä katsaus siihen, miksi raportoinnin läpinäkyvyys on tieteessä kaikki kaikessa – ja miksi KETO-CTA-tutkimus on silti arvokas, kritiikistä huolimatta. Mikä oli KETO-CTA-tutkimuksen alkuperäinen tavoite? Jotta ymmärrämme kritiikin, aloitetaan perusteista. KETO-CTA-tutkimuksessa tutkittiin, miten ketogeeninen ruokavalio vaikuttaa ateroskleroosiin – eli plakin kertymiseen sydämen verisuoniin. Tutkimuksen primaari päätetapahtuma, joka määriteltiin etukäteen ClinicalTrials.gov-sivustolla ( NCT05733325 ), oli prosentuaalinen muutos ei-kalsifioituneessa plakkivolyymissa (NCPV) 12 kuukauden aikana. Tämä mittari valittiin, koska se kuvastaa suoraan plakin e...
Lue lisää

Ketogeeninen ruokavalio ja sydän: Uusi tutkimus ravistelee perinteisiä uskomuksia

Kuva
  Ruoka – se on meidän kaikkien (lähes) jokapäiväinen pakko, intohimo ja usein kiivaiden väittelyiden polttoaine. Ketogeeninen ruokavalio on yksi niistä aiheista, joka saa tunteet kuohumaan: toiset vannovat sen nimeen, toiset pelkäävät sen nostavan kolesterolia ja sydänriskejä. Nyt tuore tutkimus, Plaque Begets Plaque, ApoB Does Not: Longitudinal Data From the KETO-CTA Trial , heittää lusikkansa tähän soppaan – ja tämä lusikka näyttäisi sekoittavan perinteiset käsitykset LDL-kolesterolista (LDL-C) ja apolipoproteiini B:stä (ApoB) kertaheitolla. Perinteinen pelko: LDL-C ja ApoB sydämen vihollisina Aloitetaan perusteista. Perinteisesti LDL-C, tuo "paha kolesteroli", ja sen aisapari ApoB on nähty ateroskleroosin – eli valtimoplakkien – pääpahiksina. Ydinajatus on yksinkertainen: LDL-C kuljettaa kolesterolia veressä, ja kun sitä on liikaa, se tukkii valtimoita kuin rasvainen viemäri. ApoB taas mittaa näitä haitallisia hiukkasia tarkemmin. Tutkimukset ovat osoittaneet, ett...
Lue lisää

Rasvapaniikki puntarissa: Tyydyttyneet rasvat eivät ole sydämen vihollisia

Kuva
  Tyydyttyneet rasvat – ne voin, juuston ja pihvin herkulliset ainesosat – ovat saaneet vuosikymmenten ajan syytöksiä sydäntautien pääpahiksina. Mutta onko tässä haukuttu väärää puuta? Satoru Yamadan johtama tutkijatiimi sukelsi asiaan meta-analyysillä , joka suuntasi mikroskoopin satunnaistettujen kontrolloitujen kokeiden (RCT) puoleen. He kysyivät: vähentääkö tyydyttyneiden rasvojen rajoittaminen sydänkuolemia, sydäninfarkteja tai muita sydänvaivoja? Mitä löydettiin? Tutkijat kahlasivat läpi yhdeksän RCT:tä, joissa oli mukana yhteensä 13 532 osallistujaa. Tulokset? Tyydyttyneiden rasvojen vähentäminen ei merkitsevästi laskenut sydänkuolemia (OR=0.94, CI: 0.75–1.19), kokonaiskuolleisuutta (OR=1.01, CI: 0.89–1.14), sydäninfarkteja (OR=0.85, CI: 0.71–1.02) tai sepelvaltimotapahtumia (OR=0.85, CI: 0.65–1.11). Aivohalvauksia ei voitu arvioida, koska dataa oli liian vähän. Ei siis todisteita, että tyydyttyneen rasvan imuroiminen lautaselta olisi sydämen pelastaja. Vain yhdessä...
Lue lisää