Kant II

  Journal of Paediatrics and Child Health -lehdessä ilmestynyt kirje toimittajalle nostaa esiin huolestuttavan havainnon: jopa varsin varakkaassa australialaisväestössä (ORIGINS-kohortti, pääosin valkoihoisia, korkea sosioekonominen asema) rautavaje on yleistä 1–3-vuotiailla lapsilla. Ferritiini alle 12 μg/l (WHO:n raja) todettiin 15,3 %:lla 1-vuotiaista ja 19,6 %:lla 3-vuotiaista. Löysemmällä rajalla (<20 μg/l) luvut nousevat 40–57 %:iin. Anemiaa oli harvemmin (2,6–5,8 %), mutta rautavaje itsessään uhkaa kasvua, neurokehitystä ja sosioemotionaalista hyvinvointia – riskit voivat ulottua aikuisuuteen asti. Punaisen lihan demonisointi osana ongelmaa? Tämä data sopii hyvin laajempaan keskusteluun länsimaisten lasten ravitsemuksesta. Punainen liha on yksi parhaista hemiraudan lähteistä – juuri sitä muotoa, jota elimistö hyödyntää tehokkaimmin. Samalla kun viralliset suositukset ja mediakeskustelu ovat vuosia korostaneet kasvispainotteisuutta, ilmastoystävällisyyttä ja pu...

  EAT-Lancetin tuore "päivitetty" ravitsemussuositus, tuo planeetan pelastaja, on jälleen täällä. 😠 Uusi piirakkakaavio paljastaa karun totuuden: lautasesi täyttyy 33 prosentilla täysjyväviljoista ja 15,9 prosentilla siemenöljyistä – eli rankalla annoksella hiilihydraatteja ja omega-6-rasvoja. Samaan aikaan ravintorikkaimmat sapuskat, kuten liha (4,3 %), munat (0,9 %) ja maitotuotteet (5 %), imuroidaan pois alta. Tervetuloa nälän ja verensokerin vuoristorataan. 😬 Tämä ei ole vain kasvispainotteinen unelma; se on suunnitelmallinen katastrofi . Runsashiilihydraattiset viljat pitävät sinut nälissään, ellei kahden tunnin välein napostella lisää – tuloksena lihavuusepidemia kiihtyy entisestään. Ja ne siemenöljyt? Ne ruokkivat tulehdusta omega-6-ylimäärällä, kun taas omega-3:sta jää vain rippeet. Unohda kylläisyys: ilman eläinproteiineja verensokerisi heittelee, insuliini piiskaa ja vyötärö levenee. Ja älä unohda tätä faktaa: eläintuotteiden ravintoaineet (rauta, sinkki jne.)...