Hapankaali – vanha superfood, jota RFK Jr. syö aamupalaksi

 


Tiesitkö, että Yhdysvaltain terveysministeri Robert F. Kennedy Jr. aloittaa päivänsä usein pihvillä ja hapankaalilla?

Aihe nousi mieleen, kun aamusumppia hörppiessä törmäsin Ylen juttuun ”Hapankaalin myynti räjähti – tuottaja: Syynä somevaikuttajan video”. Tämä ei välttämättä ole lainkaan huono villitys kansalaisten terveyden kannalta. Minulla oli jo aiemmin tarkoitus ostaa hapankaalia testiin, mutta asia jäi aikeeksi muiden hommien lomassa.

Anyways, hapankaali ei tietenkään ole mikään uusi trendi. Jo tuhansia vuosia sitten kaalia on hapatettu säilömään kesän sato talven varalle. Fermentointi säilyttää vitamiineja ja tuo mukanaan eläviä maitohappobakteereita, jotka tukevat suoliston hyvinvointia.

Erityisen kuuluisaksi hapankaali nousi merimiesten ruokavaliossa. Pitkillä purjehduksilla tuoreet kasvikset loppuivat, ja keripukki (C-vitamiinin puutteen aiheuttama tauti) tappoi miehistöä. Hapankaali oli ratkaisu: se säilyi kuukausia ilman jääkaappia ja sisälsi runsaasti C-vitamiinia. Kapteeni James Cookin miehistö kiitti – he kärsivät keripukista selvästi vähemmän kuin muut laivat.

Nykyään hapankaali on jälleen nosteessa juuri terveyshyötyjensä takia. Se on edullinen ja monikäyttöinen lisuke: sopii grilliruokien kylkeen, salaatteihin, keittoihin tai vaikkapa piirakoiden täytteeksi. Pastöroimaton eli ”elävä” versio, kuten Rasilaisen hapankaali, sisältää myös probiootteja, jotka voivat auttaa mm. ruoansulatusta ja vastustuskykyä.

Anssi H. Manninen (aka ”Kant II”)


Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Ozempic oikeustaisteluissa: Miljardien dollarien korvausvaateet vatsahalvausten ja näönmenetysten vuoksi

Kuva
  Novo Nordisk, Ozempic-lääkkeen valmistaja, on ajautunut massiiviseen oikeustaisteluun Yhdysvalloissa. Yli 1 800 potilasta on nostanut kanteen, joissa väitetään lääkkeen aiheuttaneen vakavia sivuvaikutuksia, kuten vatsahalvausta, näönmenetystä, sappirakkovaivoja ja munuaisten vaurioita. Korvausvaateiden arvioidaan nousevan yli kahteen miljardiin dollariin. Potilaat syyttävät Novo Nordiskia riittämättömistä varoituksista, erityisesti kun lääkettä käytetään painonpudotukseen, mihin sitä ei alun perin oltu hyväksytty. Novo Nordisk kiistää väitteet ja pitää lääkettä turvallisena oikein käytettynä. Oikeudenkäynnit ovat vielä esivaiheessa, ja ensimmäiset testioikeudenkäynnit alkavat vuonna 2026. Tapaus voi muuttaa lääkeyhtiöiden varoituskäytäntöjä ja sääntelyä off-label-käytön suhteen. Potilaita kehotetaan tarkkailemaan oireita, kuten vatsakipuja ja näkömuutoksia, ja keskustelemaan riskeistä lääkärin kanssa.   Anssi H. Manninen (aka ”Kant II”)
Lue lisää

Salirottien sisäelinten suureneminen ei johdu protskusta vaan douppauksesta

Kuva
  Uusi tutkimus kumoaa yleisen luulon, että salirottien korkea proteiininsaanti aiheuttaisi sisäelinten suurenemista (viskeromegaliaa). Maastrichtin yliopiston tutkijat vertailivat MRI- ja DXA-mittauksilla kolmea ryhmää: - 15 tavallista aktiivista heppua (kontrolliryhmä) - 15 natikkaa salirottaa - 15 douppaavaa käyttävää salirottaa Proteiininsaanti oli selvästi korkeampi molemmissa salirottaryhmissä (2,5–2,9 g/kg/päivä) verrattuna kontrolliryhmään (1,4 g/kg), mutta natikoiden sisäelinkoot eivät eronneet kontrolliryhmästä. Douppaavilla salirotilla oli merkittävästi suuremmat sisäelinten tilavuudet (esim. sydän ~1,20 L vs. 0,83–0,89 L; maksa ~2,57 L vs. 1,79–1,82 L). Salirottien viskeromegalia siis ei johdu korkeasta proteiininsaannista, vaan se on seurausta douppauksesta. Anssi H. Manninen (aka ”Kant II”) Lue myös: Salirotille 100 g proteiinin treenin jälkeen?! Kun salirottakommuuni nosti ECA-stakin uudelle aikakaudelle Kehonrakennuksen natikkasarjojen n...
Lue lisää

Valheenpaljastuksen tapaustutkimus nro 1: Jari Sillanpään anteeksipyyntö syynissä

Kuva
  Valehtelu, puolittainen totuus vai aito katumus? Valheenpaljastuksen taito on kuin salapoliisipeli, jossa sanat, ilmeet ja konteksti paljastavat totuuden sävyjä. Edellisissä kirjoituksissa ( tämä ja tämä ) pureuduimme muun muassa etäännyttämiseen ja "voittajahymyyn". Nyt tarkastelen suomalaista kohutapausta: Jari Sillanpään anteeksipyyntöä Huomenta Suomi -ohjelmassa 24.9.2023 , jossa hän puhui menneistä rikoskohuistaan uuden Siltsu -dokkarin tiimoilta. Näkyykö hänen sanoissaan tai käytöksessään merkkejä potaskan suoltamisesta? Otetaan suurennuslasi käteen ja tutkitaan – ilman lynkkausmielialaa, pelkkää uteliasta analyysia. Konteksti: Sillanpään anteeksipyyntö Iskelmätähti Jari Sillanpää, joka on saanut osakseen sekä kiihkeää ihailua että voimakasta kritiikkiä, esiintyi Huomenta Suomessa puhuakseen Siltsu -dokumentistaan. Haastattelussa juontaja Antero Mertaranta kysyi, miksi Sillanpää ei ole aiemmin pyytänyt julkisesti anteeksi rikostuomioitaan, jotka liittyvät h...
Lue lisää